Empadão de Frango

Empadão de Frango

Ingredientes

Massa

1.  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2.  1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3.  2 ovos (um para pincelar)
4.  1 colher (sopa) de fermento químico em pó
5.  1/2 xícara (chá) de leite
6.  1 colher (chá) de sal

 

Recheio:

• 2 peitos de frango já cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem pele e sem semente em cubos
• Salsa e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite
• Sal e pimenta a gosto
• milho em conserva a gosto

Modo de preparo da massa

1.  Em uma tigela, ponha a farinha de trigo.


2.  Faça um furo no meio da farinha e coloque: o ovo , a manteiga e o fermento.


3.  Misture bem e vá pingando o leite com o sal, aos poucos, amassando bem, até a massa ter boa consistência para ser aberta.


4.  Deixe a massa descansar por 20 minutos.
 

Modo do  preparo do recheio

1. Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
   2.Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
   3.Refogue mais um pouco
   4.Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
   5.Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
   6.Reserve e deixe esfriar

 

Montagem:

1. Abra metade da massa com um rolo sobre um filme plástico.  Coloque em uma fôrma  de preferência com fundo removível - espalhe a massa  nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o mais que puder
2. Distribua o recheio do frango e cubra com a massa
3. Bata bem o ovo , com um fio de azeite e sal e pincele a tampa do empadão
4. Leve ao forno médio por 30 minutos mais ou menos.
5. Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente