Pastelzinho aberto de calabresa

  Ingredientes:

• 20 discos de massa para pastel médios
• Óleo para untar e pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada 1 pimentão amarelo picado
• 2 gomos de linguiça calabresa picados
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de queijo cheddar picado

• Modo de preparo

  Para o recheio, aqueça uma panela, em fogo médio com o óleo e frite a cebola e o pimentão por 2 minutos. Adicione a calabresa e frite até dourar. Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal e pimenta. Desligue e reserve. Coloque cada disco de massa de pastel dentro de uma forminha de empada média untada, formando uma cestinha e pincele com óleo. Coloque em uma fôrma grande, uma ao lado da outra, e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar levemente. Retire, deixe esfriar e desenforme. Misture os ingredientes do recheio e divida  entre as cestinhas, polvilhe com o cheddar e sirva em seguida.